Las frutas
Las frutas aquí desfilan
con gracia y con emoción
llevando las vitaminas
a nuestra alimentación.
Las manzanas, las moras,
la fresa, guinda y el melón
guayaba, uvas, cerezas
nos alegran la reunión.
Recuperado y adaptado de http://poemasrimasycuentos.blogspot.com/2012/07/los-alimentos.html
La argumentación
¿Qué es mejor: consumir fruta entera o en jugo natural?
Científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard llevaron a cabo un interesante estudio cuyo resultado ya conocían muchos nutricionistas: el consumo de fruta entera puede reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Seguro que te parece sorprendente, puesto que hay muchas personas que piensan que consumir jugo natural es tan beneficioso como comer fruta entera. Pero, como ves, hay matices que debemos conocer.
Las frutas enteras conservan todas sus propiedades…
El consumo de piezas de fruta entera, especialmente opciones ricas en antioxidantes como las manzanas, uvas y arándanos, se recomienda como hábito para reducir el riesgo de enfermedades. Ahora bien, qué es mejor… ¿fruta entera o en jugo natural?
Pues bien, de acuerdo con las investigaciones realizadas por la Escuela de Salud Pública de Harvard, es mejor la fruta entera. Ingerirlas solamente en jugo natural disminuye su calidad nutricional y eleva las probabilidades de padecer diabetes tipo 2.
¿A qué se debe esto? La preparación de los jugos de fruta implica la disminución de gran parte de su pulpa y fibra dietética. Por lo tanto, el índice glucémico se eleva y, a su vez, el riesgo de descontroles de azúcar en la sangre.
Comer fruta entera es más beneficioso
Un ejemplo sencillo de los beneficios que nos aporta comer fruta entera está, por ejemplo, en las naranjas. Cuando nos limitamos a tomarla solo en jugo, nos perdemos esa parte blanca y carnosa que nos aporta flavonoides.
Bien es cierto que el jugo nos aporta vitamina C, pero perdemos su pulpa, su fibra y esos ricos antioxidantes, tan necesarios para nuestra salud, presentes en los flavonoides.
Debemos consumir fruta entera, con toda su pulpa y su piel. ¿Un ejemplo? Las manzanas. Si las comemos sin pelarlas, nos aprovecharemos de sus múltiples antocianinas.
La piel de otras frutas enteras como, por ejemplo, las uvas, también es increíblemente beneficiosa. Nos protege frente a los radicales libres, previene enfermedades y nos aporta minerales esenciales que evitan el envejecimiento prematuro.
Sobre los jugos de fruta natural
Como ya hemos podido deducir, consumir fruta entera es más adecuado que consumir jugo. Pero… ¿quiere decir esto que no es recomendable beber jugos? Para nada. Nunca va a ser peligroso, únicamente deberemos tener en cuenta que vamos a disponer de menos fibra que en una pieza entera y que, además, no debemos excedernos en su consumo.
Importante además que tengas en cuenta un aspecto: cada vez que consumas un jugo, que sea natural. Los que suelen comercializar contienen un porcentaje muy pequeño de jugo de fruta. El resto suele ser agua, edulcorantes y conservantes.
No es sano ni adecuado. Así que lo mejor para nuestra salud es adquirir fruta fresca que haya sido cultivada de modo orgánico, libre de pesticidas. La lavaremos bien y la llevaremos a la licuadora con piel incluida, siempre que te sea posible. No será tan cómodo de beber, pero así dispondrás de más fibra y vitaminas.
En el caso de los niños es muy frecuente que prefieran antes un jugo que una fruta entera. Acaban antes y es más fácil de consumir.
Una opción recomendable es que les hagas ricos tazones «multifrutas». Cortamos la fruta a taquitos pequeños y efectuamos originales combinaciones de colores y sabores.
Otra idea divertida es hacer brochetas: Las cortamos a trozos y las ponemos en el clásico palito de madera para que les resulte más atractivo.
Para concluir, ¿qué es mejor, fruta entera o en jugo natural? La respuesta es fruta entera, pero el jugo también será saludable si nos limitamos a tomar uno o dos vasos al día, siempre naturales.
Recuperado y adaptado de https://mejorconsalud.com/fruta-entera-o-en-jugo-natural/
Cómo se hace una entrevista
El propósito de una entrevista
¿Se dedican al canto o es solo por esta ocasión de la visita del
papa Francisco?
No nos dedicamos al canto exclusivamente, pero siempre nos
ha apasionado; y el ser una familia que canta siempre llamó la
atención a los que nos escuchaban.
¿Qué opinan sus familiares y amigos del canto?
Toda nuestra familia y amigos están muy contentos y emocionados.
Nos animan día y noche, estamos muy agradecidos con ellos.
Recuperada y adaptado de http://perucatolico.com/familia-peruana-canta-francisco-padre-amigo-y-esperan-estar-frente-al-papa/
PLANIFICACIÓN Y PREPARACIÓN DE LA ENTREVISTA
¿CÓMO DEBE PREPARARSE LA ENTREVISTA?
Se trata de buscar la distancia adecuada entre el entrevistador y el entrevistado, evitando sentarse frente a frente (hacerlo en ángulo o uno junto al otro), llamadas, visitas e interrupciones, para lo que es imprescindible reservar lugar y hora. Se debe, por lo tanto, evitar toda improvisación.
Debe procurarse conseguir una atmósfera relajante que permita el diálogo franco, fructífero y por consiguiente una comunicación abierta.
Asimismo, debemos mantener una actitud profesional y racional, minimizando manifestaciones e interpretaciones simplemente emocionales y buscando avanzar en la conversación con un sentido práctico.
El cuidar todos estos aspectos es fundamental, de lo contrario se puede crear un ambiente de desconfianza o tenso si las partes no consiguen intercambiar sus primeras palabras de forma confiada y abierta. En este aspecto debe tenerse en cuenta la importancia de los signos modales o no verbales. Se deberá reflexionar sobre la actividad desarrollada por la persona a entrevistar durante el período objeto de análisis, apoyándose, para enriquecer su conocimiento, en otros responsables.
El entrevistador y entrevistado deben prepararla por separado con la necesaria atención, teniendo en cuenta su importancia, examinando cada uno el comportamiento y la eficacia de la actuación y buscando las causas. Asimismo, identificar hechos con que avalar las opiniones y resumir las conclusiones.
A. REALIZACIÓN Y DESARROLLO
Durante la entrevista
El primer paso es despertar el interés, recordando qué se pretende con la entrevista y sus reglas del juego.
Tanto el entrevistador como el entrevistado deben llevar preparado el análisis y evaluación provisional de cada objetivo.
El entrevistado presenta la auto evaluación del primer objetivo y en entrevistador escucha, pregunta y toma notas.
El entrevistador presenta a su vez su evaluación, asegurándose que el otro la entiende y resume los acuerdos o desacuerdos que puedan existir.
Los dos profundizan, resolviendo los desacuerdos si los hubiera para llegar a una solución final. Es recomendable buscar el acuerdo partiendo de posiciones de igualdad y actitudes de colaboración.
Este proceso deberá repetirse para cada uno de los objetivos establecidos.
A continuación se realiza la Evaluación Global recogiéndose los comentarios de mayor interés, trasladándose los acuerdos, los objetivos del siguiente ejercicio o el plan de actuación correspondiente.
Desarrollo de la entrevista
Dentro de esta fase, cabe diferenciar los siguientes hitos o momentos:
Introducción
Al iniciar la entrevista, el jefe deberá recordar al entrevistado la finalidad de la reunión, recalcando el papel de la misma como sistema de seguimiento permanente y como instrumento idóneo para la ayuda en su desarrollo personal y profesional, siempre en un sentido positivo.
El entrevistador tiene que hacerse preguntas tales como:
¿trata de que no exista tensión?
¿da la sensación de que no se trata de un mero trámite?
¿genera una actitud positiva?
¿predispone a que exista diálogo?
¿da la impresión de seguridad?
¿empieza destacando lo positivo?
¿recaba la información necesaria?
¿tiene en cuenta la opinión del entrevistado?
¿facilita información de retorno?
¿se centra esencialmente en la actuación?
¿se refiere a hechos y conductas concretas y observadas?
¿toma en consideración los sentimientos del entrevistado?
B. FASE EXPLOTARIA
Se trata aquí de descubrir las ideas e impresiones del entrevistado al objeto de comprobar, desde su punto de vista, cómo marcha su trabajo, cuáles han sido sus éxitos, cuáles las frustraciones y qué tipo de apoyos le harían falta.
A que la entrevista cumpla los objetivos que cabe esperar de ella, ayudará como ya se ha señalado:
Evitar interrupciones.
Establecer un clima de confianza.
Dirigir la entrevista.
Centrar la entrevista indicando cual es el objetivo.
Centrarse en los aspectos positivos del trabajo: no destacar preferentemente lo negativo.
Referirse a actuaciones y comportamientos, no a los rasgos de personalidad.
Ser concretos cuando se citen hechos, no generalizar un comportamiento insatisfactorio.
Antes de exponer su punto de vista, preguntarle al entrevistado sobre el suyo.
Si el colaborador valora su actuación de forma más favorable, preguntarle las razones.
No intentar conseguir lo imposible.
una experiencia o recuerdo agradable de una evaluación negativa.
inspirar confianza a una persona recelosa y desconfiada.
convertir a una persona agresiva en colaboradora.
hacer que una persona que está a la defensiva se critique a sí misma.
Algo también útil y recomendable es utilizar las llamadas preguntas abiertas como pueden ser, por ejemplo, las siguientes:
¿Cómo crees tú que ha sido tu desempeño a lo largo de este año?
¿Cuáles son tus puntos fuertes?
¿Qué te gusta hacer especialmente?
¿En qué crees tú que debes mejorar?
¿Cómo podría ayudarte yo a mejorar?
¿Qué objetivos te propones a medio plazo?
Uno de los factores que van a influir en que la entrevista sirva a los objetivos apuntados es, sin duda, la actitud que pueda tener a lo largo de la misma el jefe, quien deberá esforzarse por:
Mantener una atención selectiva, que le permita formular repreguntas y así ir respondiendo al guion de la entrevista.
Mantener el grado de empatía adecuado.
Evitar juicios prematuros.
Procurar no interrumpir el discurso del entrevistado.
C. FASE INFORMATIVA
Al entrevistado se le informará sobre el modo en que se percibe su rendimiento debiéndose transmitir de un modo claro, firme y objetivo, de manera desapasionada, constructiva y recalcando cuales han sido los logros reconociendo, así mismo, las dificultados y puntos de mejora.
Reconocer los logros y reforzar los comportamientos relacionados con los valores de la empresa;
terminar la entrevista haciendo un resumen de los temas tratados
recoger el contenido de la entrevista
No tener prisa.
La entrevista abierta es más rica, aunque más difícil.
D. FASE DE ANÁLISIS
En este momento, la preocupación básica será MEJORAR EL RENDIMIENTO. Esto puede adoptar la forma de cambio de responsabilidades, abrir nuevos caminos, establecer prioridades, reorientar tareas, etc. Es muy importante el desarrollo de un intercambio de pareceres creativos para allanar el camino hacia estas nuevas acciones.
E. FASE DE TOMA DE DECISIONES
De manera conjunta, en la medida de lo posible, se deberá decidir qué medidas habrán de seguir a la evaluación: formación específica, mejorar en el comportamiento con el entorno, cambios o modificaciones en las prioridades. Es importante finalizar la entrevista con un acuerdo compartido, evitando imposiciones, enfrentamientos, etc. Es un momento que debe aprovecharse para:
PLAN DE DESARROLLO INDIVIDUAL.
Es otro de los pilares del sistema, requiriéndose un compromiso y responsabilidad por parte del jefe y del colaborador en la fijación del plan individualizado, según las necesidades de cada uno de éstos. Tiene los siguientes aspectos:
Recuperado de: https://www.ceupe.com/blog/planificacion-y-preparacion-de-la-entrevista.html
Familia peruana canta Francisco, padre amigo y esperan estar frente al papa
La visita del papa Francisco al Perú ha generado mucha expectativa en nuestro país. Una de las actividades organizadas es la composición de un canto para el pontífi ce, por ello entrevistamos a la familia Flores quienes han compuesto la hermosa canción Francisco, padre amigo.
Buen día, Rocío Flores, muchas gracias por la entrevista.
Gracias a ustedes por entrevistarnos y por el espacio que nos brindan.
¿Cómo surge la idea de hacer la canción?
Cuando me enteré que había un concurso para hacer una canción al papa Francisco, estaba con mi hermana Mariángeles y mi amiga Cinthya, coordinadora del club parroquial que dirijo; entonces, ellas me animaron a crearla y mi primera actitud fue decir que no había tiempo, pero el ánimo de ellas hizo que dijera que sí y aquí estamos.
¿Quién compuso la canción y cuánto demoraron en escribirla?
La letra y música está escrita por mí (Rocío Flores). En ello ocupé alrededor de dos días. Luego mis dos hermanas hicieron ciertos arreglos.
¿Cuántos integran el grupo?
Somos en total 10 personas: mis papás, nosotros que somos 6 hermanos, y mis dos hijas de 8 años. Mis padres nos enseñaron desde pequeños a cantar, a hacer voces diferentes, tocar la guitarra y el órgano eléctrico. Nuestra familia es muy alegre, espontánea, y todo gracias a nuestras oraciones que nos mantienen unidos.
¿Harán alguna presentación próximamente?
No lo habíamos pensado, pero nos están dando una buena idea. Veremos cómo organizarlo con mis hermanos y les estaremos avisando.
Muchas gracias por la entrevista, nos vemos pronto.
Gracias a ustedes, éxitos.
Recuperado y adaptado de http://perucatolico.com/familia-peruana-canta-francisco-padre-amigo-y-esperan-estar-frente-al-papa/
La entrevista periodística
La entrevista, en el sentido estricto, es un diálogo entre dos o más personas que responde al formato de pregunta-respuesta. Sus elementos principales son un entrevistador, que efectúa las preguntas, y un entrevistado, normalmente experto en una materia de interés social, que las responde.
Uno de los valores de la entrevista es el hecho humano, de diálogo, de intercambio que se genera entre entrevistador y entrevistado.
¿Se debe respetar el orden cronológico de las preguntas-respuestas, tal como ocurrió durante la conversación con el entrevistado? No necesariamente, salvo que esto:
Cambie el sentido de las respuestas.
Saque de contexto parte del diálogo
Se debe realizar una limpieza del diálogo puesto que en ocasiones el entrevistado utiliza muletillas, repeticiones innecesarias, términos coloquiales, que se le pueden ahorrar al lector.
Es necesario incorporar elementos de color, circunstancias, descripciones, comentarios explicativos, para enriquecer la información y hacerla más atractiva.
Narrativos: anécdotas, sucesos ocurridos dentro o al margen de la conversación y que resulten pertinentes.
Descriptivos y conceptuales: retrato del interlocutor, gestos.
Clases de entrevistas periodísticas
Se pueden clasificar las entrevistas periodísticas de acuerdo a su objetivo en:
De opinión: Su intención es que el entrevistado manifieste su opinión sobre un determinado hecho o tema.
Informativa: El objetivo principal es que el entrevistado proporcione información sobre un determinado tema.
De personalidad o semblanza: Su intención es que el entrevistado se muestre tal como es y que proporcione un retrato de su personalidad o imagen a través de sus declaraciones.
Por su modalidad la entrevista periodística se puede disgregar en:
Entrevista estructurada o formal: Se realiza sobre la base de un cuestionario previamente elaborado.
Entrevista no estructurada o informal: Se trata de preguntas respondidas en una conversación informal sin seguir ningún patrón.
Entrevista focalizada: Su realización requiere una gran experiencia, habilidad y tacto. Está enfocada en ahondar una cuestión delicada y se realiza sin sujetarse a una estructura formalizada.
Entrevista no dirigida: El entrevistado tiene completa libertad para expresar sus sentimientos y opiniones y, en función de ellos, el periodista va encaminando la entrevista.
Cómo hacer una buena entrevista…
Selecciona el tema que vas a tratar en tu entrevista.
Documéntate bien, investiga para que puedas llevar las riendas del diálogo.
Selecciona la fuente según el tipo de entrevista.
Diseña un cuestionario con preguntas claves. Aunque recuerda que muchas otras preguntas nacerán espontáneamente.
Haz la entrevista cara a cara para no perder detalles y puedas describir el contexto.
Como sugerencia…
Durante el contacto inicial crea un ambiente agradable y de confianza. Antes de realizar las interrogantes, es preferible que establezcas una conversación relajada que no guarde relación directa con la entrevista. Esto te ayudará a consolidar un vínculo con el entrevistado.
Debes formular preguntas claras y ordenadas. Si se trata de una entrevista no estructurada (sin cuestionario previo), puedes plantear tus preguntas dentro del contexto general de la conversación. Si la entrevista es estructurada, las preguntas tendrán un carácter más metódico.
Para obtener y completar respuestas, debes tener cuidado de no orientar o sugerir respuestas inadecuadas a tu entrevistado, así como controlar bien el énfasis de las preguntas.
Al registrar respuestas, lo más recomendable para ahorrar tiempo y soportar con la mayor veracidad los hechos, es importante que realices anotaciones directas y emplees una grabadora.
Otros tips de importancia…
Acude a la entrevista vestido propiamente y bien arreglado.
Colócate a un nivel de igualdad con el entrevistado.
Ten siempre un plan B para la recolección de los datos (grabadoras, baterías adicionales, etc.)
Formula primero las preguntas más sencillas.
Observa atentamente al entrevistado.
Manifiesta tu interés por lo que contesta.
No condiciones jamás las respuestas.
Anota las frases y palabras lo más fielmente posible.
Establece algún vínculo con el entrevistado, como, por ejemplo, dirección y teléfono por si necesitas información, aclaraciones o datos adicionales.
No repitas las preguntas que ya han sido contestadas.
Concede a tu entrevistado el tiempo suficiente para pensar sus respuestas.
Está pendiente del contexto donde se desarrolla el diálogo.
Es momento de redactar…
Lo primero que debes hacer es diseñar previamente un esquema de redacción, jerarquizando los elementos en función de su valor de interés periodístico.
Define con claridad la extensión y el estilo que vas a utilizar para tu entrevista. Puede ser formato pregunta-respuesta o parafraseada.
No olvides poner en práctica tus conocimientos en materia de reglas gramaticales, expresiones lingüísticas, claridad, precisión, exactitud y otros mandatos del lenguaje que debemos conocer y respetar.
Las comillas: Sólo deben utilizarse para lo absolutamente textual e imprescindible
Se utilizan para abarcar palabras, expresiones o ideas completas dichas o escritas por una persona diferente del periodista. Se deben abrir y cerrar en el lugar exacto. En ningún caso pueden encerrar una palabra o expresión que a juicio del periodista resuma el pensamiento del entrevistado.
Al parafrasear o sintetizar la declaración del entrevistado, el periodista tiene que atribuirle a este lo dicho. Para ello, debe recurrir a verbos neutros como dijo o expresó. Pero para no aburrir al lector con una serie de “dijo y expresó”, se pueden utilizar otros verbos, que sin ser sinónimos, pueden servir para alternar distintas formas de atribución.
El título:
Lo ideal es que el título sea suficiente para enterarse, en líneas generales, del contenido del texto.
No se pueden poner entre comillas palabras que no hayan sido pronunciadas textualmente, que no estén en el orden que expresó el entrevistado.
Si se utiliza la paráfrasis, esta deberá expresar con toda exactitud la idea que se transcribe.
Cada título debe tener un verbo activo.
Ningún título puede ser enigmático o críptico.
No deben redactarse títulos genéricos.
Del rechazo al amor incondicional de un padre a su hijo
con síndrome de Down
El escritor e ilustrador Gusti Rosemffet y su compañera Anne Decis, también ilustradora, conversaron acerca de Mallko y papá, un libro que trata sobre la llegada de un hijo diferente. Su historia es conmovedora.
Mallko nació hace nueve años. El parto se produjo en la casa, seis semanas antes de tiempo. Al día siguiente, lo llevaron a la clínica. Gusti Rosemffet y Anne Decis, los padres, se enteraron días más tarde que el niño tenía síndrome de Down.
Ella –pelo rojizo, ojos azules– tiene un piercing en la nariz. Su voz es muy dulce, casi un susurro. Viste una chaqueta de cuero negra, una blusa blanca, un pantalón y unas botas negras. Él parece un personaje salido de uno de sus cuentos. Lleva una gorra de lana de mil colores, de la que salen bucles de cabello plateado.
Viste un saco verde, una camisa blanca, una bufanda de rayas, un jean y zapatillas. Sus lentes azules posan sobre su nariz afilada que, a su vez, hace sombra a su barba blanca.
Entrevistador: Mallko y papá es un libro muy íntimo, personal, ¿por qué decidió contar esta parte de su vida?
Gusti: Cuando Théo, mi primer hijo, tenía ocho años, nació Mallko. Cuando me enteré de que tenía un cromosoma de más fue como si me hubieran dado un martillazo en la cabeza. Yo estaba muy mal. No lo aceptaba. Théo me dio la primera lección de aceptación. Me preguntó qué era el síndrome de Down y yo le dije: «Es lo que tiene Malkito», y él me contestó: «Puede ser alto, bajo, blanco, negro, para mí siempre va a ser mi mejor hermanito». Años más tarde, se me ocurrió hacer un cuento sobre ese momento, pero no me salía… En el fondo lo que quería era reflexionar sobre por qué tenemos tanto miedo de que nos salga un hijo diferente.
Anne: Para mí fue una gran pena que su papá no lo aceptara. Pero yo veía un bebé que necesitaba amor y, como su papá no se lo podía dar, entonces, yo le daría el doble… Me sentí culpable, pero me pregunté a mí misma: «Si hubiese sabido que el bebé venía con síndrome de Down, ¿lo habría rechazado?».
La respuesta fue «No». Entonces, decidí tirar hacia adelante. ¿Qué iba a hacer?, ¿dejarlo al lado de la autopista? ¡No! Tenía que atenderlo, e incluso más que a otro.
E: ¿Cómo ha sido la relación entre Mallko y Théo?
A: Son personas totalmente distintas. Théo fue un niño muy cariñoso, inteligente, adelantado en todo, habló con ocho meses, caminó antes de tiempo. Pronto se irá de la casa para vivir su vida porque ya tiene 18 años. Es muy independiente, habla varios idiomas… y, siempre, ha sido muy bueno y comprensivo con su hermano. Hasta hace poco seguía jugando a los carritos con Mallko, y cuando necesito que me ayude a cuidarlo, Théo siempre está ahí para él.
E: Como lo muestra en su libro, ser padre es una decisión. Pero muchos padres en América Latina deciden abandonar a sus hijos, ¿por qué sucede esto? ¿Qué puede asustar tanto de ser padres?
G: Sí, he andado mucho en América Latina estos últimos años y he visto muchos casos de padres que se van de casa, que abandonan el barco. Es una lástima porque se pierden una gran experiencia. Por eso, en mi libro también reconozco que soy el padre que no aceptó serlo, por un momento. Ahí está el secreto del libro. Yo muestro que me siento como otros papás que quieren escapar, pero a eso que me asustaba le di la vuelta y ahora estoy mejor que antes.
A: Mallko es un hijo del amor. Creo que el abandono radica en la falta de consciencia de algunas personas que ni siquiera se preocupan de su pareja, y sus hijos no son fruto del amor ni de la razón, sino de algo fortuito.
E: Gusti, usted suele hacer entrevistas a todo tipo de personas y entre ellas a personas con el síndrome de Down, ¿qué diferencias encuentra en ellas?
G: No he notado que las personas con síndrome de Down tengan grandes problemas con su condición, no se quejan de esto o lo otro; algunos lo reconocen, otros no. Yo los veo felices, así, tal cual son. Es distinto con las personas, en general; ahí sí he visto, a veces, bastante infelicidad. Al final, te das cuenta de que todos queremos las mismas cosas, todos queremos amar y ser amados, abrazar, dar besitos y no sentirnos solos.
Recuperado y adaptado de https://especiales.semana.com/padres/sindrome-de-down.html
Recuperado de: https://www.ingenieria.unam.mx/dcsyhfi/material_didactico/Literatura_Hispanoamericana_Contemporanea/Autores_V/VARGAS/domingo.pdf
Narrador omnisciente
«Giró y comenzó a nadar
hacia la playa, a chapotear
más bien con desesperación,
y de pronto rogaba a Dios
que lo salvara…».
Recuperado de https://bit.ly/2MJzNVY
El narrador puede usar tres técnicas para comunicar: centrarse en la descripción de los personajes, el paisaje, los objetos, etc.; relatar los hechos dándole un ritmo a la historia; o bien, dejar que los personajes hablen mediante un diálogo, que se expresen directamente.
Género narrativo
El narrador
La novela
La novela rosa
El cuento
Otros subgéneros narrativos
Por otra parte, la narración puede tener uno o varios puntos de vista durante su desarrollo. El o los narradores pueden estar en:
Primera persona
Participa de los hechos, los verbos están en primera persona. El narrador suele ser el protagonista, aunque también puede tratarse de un personaje secundario o de un mero testigo que sin participar en la acción, sabe lo ocurrido. Generalmente este tipo de obras tiene la forma de diario de vida, novela autobiográfica o epistolar (mediante cartas).
Ejemplo
“Vine a Comala porque me dijeron que aquí vivía mi padre, un tal Pedro Páramo. Mi madre me lo dijo. Y yo le prometí que vendría a verlo cuando ella muriera.” (Pedro Páramo, del mexicano Juan Rulfo).
Segunda persona
Es poco frecuente. En este caso el narrador se dirige a otros o a sí mismo.
Ejemplo
“Duermes, sin soñar, hasta que el chorro de luz te despierte, a las seis de la mañana, porque ese techo de vidrios no posee cortinas. Te cubres los ojos con la almohada y tratas de volver a dormir…” (Aura, del mexicano Carlos Fuentes).
Tercera persona
Narra algo de lo que no forma parte, es decir relata lo que le sucede a otros. Se identifica por los verbos en tercera persona.
Ejemplo
“Menudeando el paso y saltando sobre los obstáculos que hallaba en su camino, la Nela se dirigió a su casa que está detrás de los talleres de maquinaria…” (Marianela, del español Benito Pérez Galdós).
Grado de conocimiento que tiene el narrador
Omnisciente
Lo sabe todo, hasta los pensamientos y sentimientos de los personajes. “Giró y comenzó a nadar hacia la playa, a chapotear más bien con desesperación, y de pronto rogaba a Dios que lo salvara…” (Día Domingo, del peruano Mario Vargas Llosa).
Con conocimiento limitado
Puede saber bastante o muy poco, dominar sólo los hechos y no la interioridad, estar limitado por su edad o estado mental. “Cerraba los ojos y caminaba ciego hasta una puerta. La abría y al abrirla abría también los ojos. El juego era adivinar si el enfermo era hombre o mujer y si era quebrado o no.” (Papelucho, de la chilena Marcela Paz).
Elementos que intervienen en la creación de una obra narrativa
Lugar
Es el entorno donde sucede la historia. Puede ser una ciudad, una habitación o la cabeza de un personaje. Y puede ocurrir en más de una parte a la vez, como en Historia de dos ciudades, de Charles Dickens.
Tiempo
Por un lado está el tiempo en el que se cuenta la novela, cuánto dura la historia: unas horas, un día, varios meses o años. También está el tiempo referido a la época, al momento histórico en el que ocurren los hechos, en el futuro, el siglo pasado, durante la Revolución Francesa, etcétera. La forma en que se cuenta la historia puede ser: lineal o cronológica, es decir, de principio a fin, en el orden natural de los hechos; tener un comienzo in media res, o sea, la narración se inicia en un punto intermedio, por lo que el relato debe retroceder para recuperar el inicio; comienzo in extrema res, en que el relato se inicia con el fin y después retrocede para conocer su desarrollo. Los retrocesos temporales se denominan flash back, cuando son breves y se expresan como recuerdos, o racconto, cuando son más extensos y recogen una serie de situaciones pasadas, que incluso pueden prolongarse por varios capítulos del relato.
Ambiente
Es el conjunto de circunstancias o condiciones sociales, culturales, políticas, entre otras, que rodean a los personajes de una narración. Puede haber varios ambientes: campo y ciudad, pobreza y riqueza, etcétera.
Argumento o asunto
Consiste en la serie de hechos principales que constituyen el resumen de la historia relatada. Por ejemplo, en Cien años de soledad, del colombiano Gabriel García Márquez, el tema es la soledad; es la historia de las generaciones de la familia Buendía a lo largo de cien años.
Los Personajes
Son todos aquellos que ejecutan la acción en el relato. Pueden ser personas, o animales, objetos o seres imaginarios a los que se les atribuyen características humanas. Entre los personajes se distinguen: el protagonista, que es el personaje principal de un relato, el que lleva la acción central del mismo; el antagonista, que es el personaje que se le opone al protagonista; y los secundarios, que son todos los demás personajes que intervienen en la narración.
Existen los personajes planos o simples, que se caracterizan por ser arquetipos; es decir, aquellos que siempre encarnan las mismas características sin importar el relato del que se trate. En el caso de los cuentos infantiles, estos siempre están en pugna, asociados al mal y el bien. Los príncipes, princesas y hadas son la personificación de la bondad y la belleza, mientras que las brujas, madrastras y ogros son feos y malvados. También hay arquetipos que representan a distintos sectores sociales y formas de ser. En los chistes, el jefe siempre es un tipo adinerado, abusivo y flojo; el curadito es el tipo de clase media-baja irresponsable, pero simpático; la suegra es insoportable y temida, etcétera. Algunos ejemplos de protagonistas y antagonistas planos son: David y Goliat, Superman y Lex Luthor, Tom y Jerry. También están los personajes en relieve, que son más complejos. Tienen aspectos negativos y positivos, y pueden cambiar. Son más parecidos a las personas reales.
Narrador en segunda persona
«Duermes, sin soñar, hasta que
el chorro de luz te despierte, a
las seis de la mañana, porque
ese techo de vidrios no posee
cortinas. Te cubres los ojos con
la almohada y tratas de volver a
dormir…».
Fragmento recuperado de https://bit.ly/2PhUREQ
Los 8 tipos de narrador y sus características (con ejemplos)
Entre los principales tipos de narrador destacan el protagonista, el desdoblado, el observador y el omnisciente. Para comprender el tema debemos comenzar por entender que la narración literaria o texto narrativo es un género de la literatura que consiste en contar una historia de ficción o no, a través de la descripción de los hechos acontecidos.
Esta narración está compuesta por varios elementos fundamentales, que son los personajes, el lugar, el tiempo, la acción o argumento y el narrador. La importancia del narrador es que este es el elemento que diferencia a la narración de los demás géneros literarios: el lírico y el dramático.
El narrador es la persona que cuenta la historia dentro de la misma historia; es decir, es un personaje creado por el autor (diferente a este) cuya función es contar los hechos que vive, presencia o conoce.
Según esto se crea la perspectiva o punto de vista del narrador, a través del cual diferenciamos los tipos de narrador que existen según hablen en primera, segunda o tercera persona.
Según forme parte o no en la historia que se cuenta, el narrador puede considerarse interno o externo.
Cuando es interno, su participación podría ser como personaje protagonista, como personaje secundario o testigo de los hechos, como narrador informante o como desdoblamiento del yo, mientras que al ser externo puede considerarse omnisciente u observador objetivo.
Especialmente en la literatura contemporánea, suele ocurrir que un autor utiliza diferentes narradores en una misma obra. Esto implica una dificultad que no todos los autores logran superar, ya que cada personaje tiene sus características propias y la manera en la que narre la historia debe depender de estas características.
Tipos de narrador en tercera persona
-Narrador omnisciente
Es el tipo de narrador más utilizado, ya que permite contar la historia desde el punto de vista de todos los personajes: lo que vive, piensa o siente cada uno. Es un personaje externo con conocimiento absoluto de lo que sucede y por eso se le conoce como omnisciente, característica que suele atribuirse a un Dios.
Características
-No participa en la historia narrada.
-Narra en tercera persona, como alguien externo a los personajes del argumento.
-Puede ser objetivo o subjetivo, dependiendo de si opina o no sobre los hechos ocurridos o si hace juicios de valor sobre las acciones o personajes.
-Por su característica de omnisciente, puede narrar cualquier hecho que sea necesario para el argumento sin importar tiempo o lugar, incluso más allá de los sentidos como, por ejemplo, los pensamientos o sentimientos de diferentes personajes.
Ejemplo
En Harry Potter y la Piedra Filosofal de J. K. Rowling, el narrador omnisciente puede describir hechos pasados, presentes y futuros que ocurren en diferentes lugares; además, cuenta lo que sienten o piensan diferentes personajes y llega a opinar con relación a estos.
“Los Potter sabían muy bien lo que él y Petunia pensaban de ellos y de los de su clase… No veía cómo a él y a Petunia podrían mezclarlos en algo que tuviera que ver (bostezó y se dio la vuelta)… No, no podría afectarlos a ellos… ¡Qué equivocado estaba! (…)
Una mano pequeña se cerró sobre la carta y siguió durmiendo, sin saber que era famoso, sin saber que en unas pocas horas le haría despertar el grito de la señora Dursley, cuando abriera la puerta principal para sacar las botellas de leche.
Ni que iba a pasar las próximas semanas pinchado y pellizcado por su primo Dudley. No podía saber tampoco que, en aquel mismo momento, las personas que se reunían en secreto por todo el país estaban levantando sus copas y diciendo, con voces quedas: «¡Por Harry Potter… el niño que vivió!»”.
-Narrador observador o deficiente
También es conocido como narrador cámara, ya que se limita a describir los hechos tal cual ocurrieron, como por ejemplo, narrar lo que puede enfocar una cámara de cine, sin agregar nada más.
Por lo general los autores no usan solo este narrador, sino en combinación con otros tipos dependiendo del momento de la historia.
El autor suele recurrir a este tipo de narrador cuando quiere generar suspenso o intriga en el lector, al narrar algún suceso sin dar ningún tipo de explicación al respecto ya que esto se devela más adelante en la historia.
Cuando un autor crea un narrador observador para toda su obra se vale de los diálogos entre los personajes para expresar los sentimientos o pensamientos de estos, de esta forma el narrador no es quien los relata y puede mantenerse objetivo.
Características
-No tiene participación en la historia que se cuenta.
-La narración ocurre en tercera persona, se trata de alguien ajeno a los personajes.
-Es objetivo, solo describe los hechos sin opinar al respecto.
-Por su característica de observador se dice que solo puede narrar lo que los cinco sentidos pueden percibir, por lo que tiene límite de espacio y tiempo.
Ejemplo
En el cuento corto Luvina, de Juan Rulfo, hay más diálogos que narración, pero cuando se relata algo, se nota la presencia del narrador observador.
“Los gritos de los niños se acercaron hasta meterse dentro de la tienda. Eso hizo que el hombre se levantara y fuera hacia la puerta y les dijera: “¡Váyanse más lejos! ¡No interrumpan! Sigan jugando, pero sin armar alboroto.”
Luego, dirigiéndose otra vez a la mesa, se sentó y dijo:
—Pues sí, como le estaba diciendo. Allá llueve poco. A mediados de año llegan unas cuantas tormentas que azotan la tierra y la desgarran, dejando nada más el pedregal flotando encima del tepetate (…)”.
-Narrador equisciente
El narrador se centra en un solo personaje. Obsérvese esta frase de Mi vida querida de Alice Munro:
«En cuanto le subió la maleta al compartimiento, Peter pareció ansioso por quitarse del paso. No es que estuviera impaciente por irse…»
Narrador en primera persona
-Narrador protagonista
Este narrador es el personaje protagonista de la historia, es quien vive los hechos narrados y, por tanto, quien la cuenta desde su punto de vista.
Características
-Es el personaje principal de la historia sobre el cual recae el argumento.
-Utiliza la primera persona, cuenta la historia desde el “yo”.
-Es subjetivo, ya que habla de su percepción de los hechos y del resto de los personajes. Por esta misma característica puede hablar de lo que él mismo piensa o siente, no solo de lo que ocurre en la realidad.
-Solo relata los hechos que personalmente vivió. Si habla de los sucesos de otros personajes, es desde el punto de vista que él conoce.
Ejemplo
En Rayuela, de Julio Cortázar, Horacio Oliveira es el protagonista y narrador de la historia:
“…Y era tan natural cruzar la calle, subir los peldaños del puente, entrar en su delgada cintura y acercarme a la Maga que sonreía sin sorpresa, convencida como yo de que un encuentro casual era lo menos casual en nuestras vidas, y que la gente que se da citas precisas es la misma que necesita papel rayado para escribirse o que aprieta desde abajo el tubo del dentífrico”.
-Narrador secundario, testigo
Lo que diferencia a este narrador del protagonista es solo eso, no es el protagonista sino un personaje que vivió o presenció los hechos que le acontecieron al protagonista. Está dentro de la historia y la cuenta desde su punto de vista.
Características
-Participa en la historia como un personaje secundario que estaba presente al momento de ocurrir los hechos.
-Usa la primera persona.
-Su enfoque es subjetivo debido a que el enfoque está en cómo ha percibido los hechos, y como percibe a los demás personajes. Este narrador también puede hablar de sus sentimientos o sus percepciones, más allá de los hechos que efectivamente ocurran.
-Los hechos que relata han sido experimentados por él. Puede referirse a lo que le ha pasado u otros personajes, pero siempre desde la información que él tiene.
Ejemplo
En Las aventuras de Sherlock Holmes de Arthur Conan Doyle, el doctor John Watson —compañero de Sherlock Holmes— narra la historia del detective, quien es el protagonista.
“Una noche —la del 20 de marzo de 1888— volvía yo de visitar a un paciente (pues de nuevo estaba ejerciendo la medicina), cuando el camino me llevó por Baker Street.
Al pasar frente a la puerta que tan bien recordaba, y que siempre estará asociada en mi mente con mi noviazgo y con los siniestros incidentes del Estudio en escarlata, se apoderó de mí un fuerte deseo de volver a ver a Holmes y saber en qué empleaba sus extraordinarios poderes (…)”.
-Narrador editor o informante
Este tipo de narrador, si bien es personaje en la historia, no la vivió o presenció directamente, sino que la conoce a través de lo que supo o pudo conocer por otro personaje que sí vivió los hechos narrados.
Características
-Aunque es un personaje de la historia, no vivió personalmente los hechos que narra.
-Se centra en la primera persona.
-También es subjetivo porque se enfoca en su percepción
-Habla de los hechos ocurridos sin que los haya vivido, solo por lo que supo a través de otra persona o medio.
Ejemplo
En El informe de Brodie de Jorge Luis Borges, el narrador comienza su relato indicando cómo supo de este hecho.
“Dicen (lo cual es improbable) que la historia fue referida por Eduardo, el menor de los Nelson, en el velorio de Cristián, el mayor, que falleció de muerte natural, hacia mil ochocientos noventa y tantos, en el partido de Morón.
Lo cierto es que alguien la oyó de alguien, en el decurso de esa larga noche perdida, entre mate y mate, y la repitió a Santiago Dabove, por quien la supe. Años después, volvieron a contármela en Turdera, donde había acontecido”.
-Narrador desdoblado
Se conoce así al narrador que cuenta la historia a sí mismo o a un “yo” desdoblado. No se determina quién es el “tú” con el que habla y muchas veces se entiende que es a sí mismo, como un monólogo, pero existen debates sobre si este “tú” puede referirse al lector o a otro personaje de la historia, como una carta.
Características
-Quien narra es un personaje de la historia, puede ser protagonista o secundario.
-Utiliza la segunda persona, como si estuviera en una conversación con alguien, usando “tú” o “ustedes”.
-Es subjetivo.
-Narra hechos vividos directamente por él o, en caso no haberlos vivido, solo habla de lo que conoce.
-Se le asigna un carácter epistolar, ya que muchas veces la narración es en forma de carta.
Ejemplos
La Muerte de Artemio Cruz de Carlos Fuentes sirve de ejemplo para el caso en el que el narrador se habla a sí mismo:
“…Vivió durante algunos días. Su gemelo. Artemio Cruz. Su doble. Ayer Artemio Cruz, el que solo vivió algunos días antes de morir ayer Artemio Cruz… que soy yo… y es otro… ayer…
Tú, ayer, hiciste lo mismo de todos los días. No sabes si vale la pena recordarlo. Solo quisieras recordar, recostado allí, en la penumbra de tu recámara, lo que va a suceder: no quieres prever lo que ya sucedió. En tu penumbra, los ojos ven hacia adelante; no saben adivinar el pasado.
Sí; ayer volarás desde Hermosillo, ayer nueve de abril de 1959, en el vuelo regular de la Compañía Mexicana de Aviación que saldrá de la capital de Sonora, donde hará un calor infernal (…)”.
En El Guardián entre el Centeno de J.D. Salinger, el narrador comienza la historia hablando directamente al lector:
“Si de verdad les interesa lo que voy a contarles, lo primero que querrán saber es dónde nací, cómo fue todo ese rollo de mi infancia, qué hacían mis padres antes de tenerme a mí, y demás puñetas estilo David Copperfield, pero no tengo ganas de contarles nada de eso. Primero porque es una lata, y, segundo, porque a mis padres les daría un ataque si yo me pusiera aquí a hablarles de su vida privada (…)”.
En Carta a una Señorita en París de Julio Cortázar se aprecia un ejemplo de narración epistolar:
“Usted sabe por qué vine a su casa, a su quieto salón solicitado de mediodía. Todo parece tan natural, como siempre que no se sabe la verdad. Usted se ha ido a París, yo me quedé con el departamento de la calle Suipacha, elaboramos un simple y satisfactorio plan de mutua convivencia hasta que septiembre la traiga de nuevo a Buenos Aires y me lance a mí a alguna otra casa donde quizá (…)”.
Narrador en segunda persona
Al narrar se hace referencia al lector. No es muy utilizado, aunque sí se hace en situaciones determinadas. Obsérvese esta frase de La Caída de Albert Camus:
«Puede estar usted seguro de que yo no me enmohecía. A toda hora del día, dentro de mí mismo y entre los demás, trepaba a las alturas, donde encendía visibles fuegos».
Los adioses
[Juan Carlos Onetti]
«Quisiera no haberle visto más que las manos, me hubiera bastado verlas cuando
le di el cambio de los cien pesos y los dedos apretaron los billetes, trataron de
acomodarlos y, en seguida, resolviéndose, hicieron una pelota achatada y la
escondieron con pudor en un bolsillo del saco; me hubieran bastado aquellos
movimientos sobre la madera llena de tajos rellenados con grasa y mugre para
saber que no iba a curarse, que no conocía nada de donde sacar voluntad para
curarse».
Fragmento recuperado de https://verseando.com/blog/juan-carlos-onetti-de-los-adioses
Artículo de divulgación científica
La cita con la que se inicia esta sección muestra la preocupación de Daniel Goldin por los problemas que involucra divulgar la ciencia, en especial, si los encargados de divulgarla son investigadores científicos. Es por ello que siempre recomienda a sus investigadores e ingenieros que dediquen tiempo y esfuerzo para lograr un lenguaje claro, ya que es un requisito y una obligación comunicar sus conocimientos a la gente de una manera comprensible.
La divulgación de la ciencia es un proceso de comunicación en el que se acercan los resultados obtenidos por los investigadores en las diferentes áreas del conocimiento al público en general.
Los comienzos de la divulgación científica se remontan al siglo XVII, justo cuando se ubica el nacimiento de la ciencia moderna.
El esfuerzo más representativo por difundir la ciencia es el libro de Bernard Le Bouvier de Fontanelle (1657-1757), Entretiens sur la pluralité des mondes (Las conversaciones sobre la pluralidad de los mundos), publicado en 1686.
En aquel entonces, Fontanelle tuvo la oportunidad de entrar en contacto con los principales sabios de su tiempo, los llamados “filósofos naturales”, debido a que fungió como Secretario de la Academia de Ciencias (Calvo, 2003). Esto le dio la oportunidad de absorber las ideas de grandes filósofos, como Montesquieu y Voltaire, y difundirlas para ponerlas al alcance de la mayoría.
En la actualidad, el objetivo no debe ser diferente: el público debe participar del mundo de la ciencia en una forma activa. A través de los tiempos, sólo unos cuantos se han preocupado por servir de puente entre los científicos y la sociedad en general. El conocimiento científico ha estado en poder de la minoría; sin embargo, es necesario que los avances científicos y tecnológicos que afectan la imagen que tenemos del Universo, nuestro entorno y de la propia vida del ser humano en este planeta, sean del dominio público.
Tú, como buen divulgador de la ciencia, debes ser capaz de comunicarte con un lector inteligente, sea cual sea su edad y grado de escolaridad. Piensa que podrías dar pláticas a niños de educación primaria sobre cómo evitar la gingivitis; a un grupo de mujeres infértiles, la relación que existe entre la reproducción asistida y la parálisis cerebral; o dirigirte a jóvenes de preparatoria para hablarles sobre las características de desórdenes alimenticios, como la anorexia y la bulimia. Un lenguaje demasiado técnico puede desalentar al público, porque no puede entender lo que dices. Por ello, es importante desarrollar la habilidad para comunicar a los demás, de una manera clara y sencilla, los hallazgos de la ciencia. Cabe aclarar que el objetivo de la divulgación es compartir el conocimiento, no impartirlo; la enseñanza se la dejamos a la educación formal (Calvo, 2003).
¿Cómo hablar de ciencia a los no especialistas?
Haz tu mensaje sencillo, pero no lo sobre simplifiques. Cuando se trata de hacer llegar conceptos científicos a alguien que no está familiarizado con el tema, lo mejor es desmantelar el concepto e ir directo a la esencia; sin matices ni detalles. Piensa, ¿cuál es el mensaje central que quiero comunicar? No se trata de sobre simplificar, lo que se sugiere es no complicar más lo complicado. ¿Puedes explicar el concepto con una simple analogía?
Di algo inesperado. Un experimento es realmente el trabajo de un grupo de detectives tratando de resolver un misterio. A la gente le gusta el misterio, así que leerá tu texto de principio a fin, para averiguar cómo se resolvió.
Sé concreto. Menciona el papel que desempeña la ciencia en nuestra vida cotidiana. Los movimientos de los electrones son algo muy abstracto, pero se convierten en algo real cuando se habla de la electricidad que hace funcionar nuestros iPods.
El artículo de divulgación paso a paso
Cuando se hace investigación primaria, el investigador tiene la obligación de reportar los resultados en un artículo científico dirigido a especialistas. El divulgador debe “traducir” estos hallazgos y compartirlos con el público en general. Vamos a partir, entonces, de un artículo científico escrito por alguien más. En el futuro, ya que realices tus propias investigaciones, podrás escribir tanto el artículo científico como el de divulgación.
Recuperado de: http://sitios.ruv.itesm.mx/portales/crea/planear/como/articulo_divulgacion.htm
Un nuevo tipo de papa cusqueña luchará contra la anemia
Científicos cusqueños produjeron la papa INIA-328 que contiene 30 % más hierro que una papa convencional.
Fueron necesarios cuatro años de estudio constante y sacrificado para que científicos cusqueños lograran crear un nuevo tipo de papa, una tan fortificada que podría acabar con la anemia en el Perú y el mundo entero.
La Kulli Papa tiene como peculiaridad su valor antioxidante y nutricional, ya que posee un alto contenido en hierro (23 mg/100 gr) y zinc (19 mg/100 gr); lo que
representa un porcentaje muy superior a las papas comerciales de consumo, cuyos contenidos están por debajo de los 11 mg/100 gr, en ambos elementos.
La capacidad de resistencia de este tubérculo permite que pueda adaptarse fácilmente a los terrenos altoandinos de Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica y Junín; mientras que por su rendimiento se puede obtener una producción de 21 toneladas por hectárea, lo que contribuye a una mayor rentabilidad a favor de los agricultores.
Es la primera variedad en el mundo que se ha producido con estos valores nutricionales y que, incluso, puede prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer.
Con la generación de esta nueva variedad de tubérculo andino, no solo se apunta a la obtención de mejores rendimientos en campo y resistencia a las principales enfermedades que afectan el cultivo, sino que se sumará a los esfuerzos de luchar contra la desnutrición y la anemia en la población peruana.
Recuperado y adaptado de https://diariocorreo.pe/edicion/cusco/papa-cusquena-podria-salvar-al-mundo-de-la-anemia-fotos-858947/
Articulo de Divulgación
Un artículo de divulgación es una breve nota o escrito, conducido a un público general, por medio de una comunicación escrita, es decir que particularmente se utilizan los medios de comunicación escritos como periódicos y revistas para su publicación; estos escritos se caracterizan por tener un lenguaje común y entendible con el propósitos de transmitir y explicar ciertos descubrimientos, ideas, hechos o conceptos sobre temas tecnológicos, científicos, sociales, culturales entre otros. En un artículo de divulgación debe hacerse una investigación completa y absoluta acerca del tema planteado, en este el autor debe explicar los motivos por el que se realiza este, junto con los antecedentes, una conclusión donde muestra los resultados y los beneficios de esta investigación, para luego ser publicado.
Los artículos de divulgación, como ya se dijo, pueden dirigirse a distintos tipos de público o puede referirse a diferentes ámbitos, como por ejemplo en el ámbito social, como la teoría de la evolución, la historia de la astronomía entre muchas otros; pero muchas veces se inclinan más a la divulgación científica, que abarca todos aquellas teorías científicas como la teoría de la relatividad, descubrimientos recientes o avances de la ciencia. La publicación de estos artículos casi siempre se hace en periódicos, revistas y desde un tiempo hasta nuestros días se hacen también por medio de sitios web especializados en dicho tema; seguidamente, los escritos poseen la particularidad de contener un lenguaje sencillo, es decir que evitan palabras o frases con mucho tecnicismo, o científicas, con el fin de que puedan ser entendidos de forma clara por todo tipo de público, y se logre comprender lo planteado en ellos. Otra característica común de los artículos de divulgación es que en ellos vienen anexadas fotografías, graficas, imágenes que lo ayudan a complementar la información.
Hoy en día, existen diferentes medios de comunicación donde se puede ver como se divulga información, por así decirlo, información sobre diferentes temas, ya sean científicos, sociales, tecnológicos etc. como por ejemplo en documentales de televisión, artículos periodísticos, revistas, páginas de internet entre otros. Cabe destacar que existen canales de televisión como National Geographic o Discovery Channel que se dedican a divulgaciones científicas en sus programaciones.
Recuperado de:https://conceptodefinicion.de/articulo-de-divulgacion
Las guías de alimentación y su relación con la gastronomía peruana
Después de 26 años se han publicado las guías alimentarias nacionales adaptadas a nuestros recursos naturales y características culturales.
Las guías alimentarias recomiendan consumir frutas y verduras producidas por los agricultores locales.
Una de las conclusiones de la reunión mundial de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de 1992 fue que los países miembros elaborarán guías alimentarias basadas en alimentos naturales, no procesados.
Dichas guías debían proporcionar recomendaciones específicas sobre alimentación y estilos de vida saludables, basadas en pruebas sólidas y de acuerdo a las prioridades de la salud pública y nutrición de cada país. Debían, también, tomar en cuenta los patrones de producción, consumo de alimentos y características socioculturales.
Con 26 años de retraso y por Resolución Ministerial 1353-2018/Minsa, se han publicado recientemente las Guías alimentarias para la población peruana.
Este documento ha sido elaborado por el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud (INS). Su objetivo es muy simple y claro: enseñar al ciudadano de a pie cómo debe ser una alimentación peruana saludable.
El documento se basa en seis principios fundamentales:
• Ofrecer alimentación adecuada y suficiente de acuerdo con las tradiciones culturales de la población.
• Elegir alimentos propios de la cultura peruana, teniendo como marco de referencia la diversidad alimentaria y la cultura culinaria del país, es decir, cocinar lo que la gente sabe cocinar.
• Propiciar el consumo de alimentos en compañía de familiares o amigos.
• Considerar la alimentación como un proceso social y cultural, no solo biológico, es decir, no comer para vivir, sino vivir para comer.
• Dar realce a la biodiversidad del Perú y a la agricultura familiar o de pequeños agricultores.
• Tener una alimentación basada en alimentos naturales o mínimamente procesados. Considerando que nuestra alimentación debe estar basada en alimentos naturales, evitando los alimentos procesados, y que debemos practicar un estilo de vida saludable, las guías brindan estas 12 indicaciones para una alimentación adecuada:
La pachamanca es una comida típica del Perú, elaborada con consumo de productos locales y que se comparte con toda la comunidad.
1. Elige y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales disponibles en tu localidad.
2. Reduce el consumo de alimentos procesados, con alto contenido de sal, grasa y azúcar. Lee las etiquetas.
3. Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultraprocesados, como embutidos, galletas rellenas y bocaditos envasados. Evita las gaseosas.
4. Pon color y salud a tu vida: consume frutas y verduras diariamente.
5. Fortalece tu cuerpo y mente comiendo diariamente un alimento de origen animal como huevos, carnes, vísceras, sangrecita, pescado y lácteos.
6. Que no te falten las menestras; son sabrosas, muy saludables y se pueden preparar en muchas formas.
7. Cuida tu salud. Evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares en tus comidas y bebidas.
8. Cuida tu peso consumiendo con moderación arroz, pan y fideos.
9. Evita la presión alta disminuyendo el uso de sal en tus comidas.
10. Mantén tu salud tomando seis u ocho vasos de agua diarios. Asegúrate de que el color de tu orina sea claro.
11. Mantén tu cuerpo y mente activos, para ello realiza al menos 30 minutos de actividad física al día.
12. Opta por consumir preparaciones caseras y disfrútalas en compañía.
Desde tiempos inmemoriales, sabemos que «somos lo que comemos» y que muchas enfermedades están relacionadas a los alimentos que consumimos o dejamos de consumir.
«Tengo que comer», dice mucha gente, expresando con esa frase que puede consumir cualquier tipo de alimento con tal de saciarse. En un país como el Perú, con tanta tradición culinaria, esa frase debería ser desterrada y cambiada diariamente por
«Vamos a comer rico y en buena compañía».}
Recuperado y adaptado de https://elcomercio.pe/tecnologia/ciencias/salud-comer-sanamente-peruano-elmer-huerta-noticia-597243-noticia/
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