Estrategias para reducir costos: El caso de la aceituna y el carrito de bebidas

y supervisando sus gastos.
En 1987, American Airlines implementó una medida que parecía insignificante, pero tuvo un impacto notable: eliminó una aceituna de las ensaladas servidas a bordo de sus vuelos, logrando así un ahorro de 40 mil dólares anuales por avión. Este pequeño ajuste pasó desapercibido para los pasajeros, pero demostró la eficacia de la austeridad en la reducción de costos y sorprendió a los ejecutivos de otras empresas.
Años más tarde, en 2007, la aerolínea realizó otra acción innovadora. Reemplazó los pesados carritos de bebidas en sus aviones por otros más livianos, lo que redujo el peso total transportado y, en consecuencia, el consumo de combustible. Esta medida ahorró aproximadamente 2.8 millones de dólares anuales en combustible, según estimaciones de terceros.
Estas anécdotas de American Airlines ilustran cómo pequeñas decisiones pueden resultar en significativos ahorros. Sin embargo, muchas empresas aún luchan por encontrar maneras efectivas de reducir costos,
lo que ha llevado al surgimiento de consultoras especializadas en la materia. Un ejemplo es Expense Reduction Analyst (ERA), fundada en Londres en 1992, que se dedica a ayudar a las empresas a gestionar eficientemente sus gastos y proveedores.
Sylvia Perales, socio consultor de ERA, señala que un problema común en las empresas es el manejo inadecuado de la caja chica, donde se compran productos innecesarios sin la documentación adecuada. Este descontrol puede llevar a gastos significativos no deducibles fiscalmente.
En conclusión, tanto empresas grandes como pequeñas pueden beneficiarse de una gestión más rigurosa de sus gastos menores. Medidas aparentemente insignificantes pueden resultar en importantes ahorros, subrayando la importancia de la eficiencia y el control en la administración de recursos.
Excélsior. (29 de julio de 2016). ¿Cómo American Airlines ahorró millones con pequeños cambios? https://www.excelsior.com.mx/global/2016/07/29/1107818