Teodoro Ortiz Tocre, fundador de Incasur

Nació en 1943 en Cusco, Perú. A los 4 años sufrió quemaduras por la explosión de una cocina doméstica que le dejó con serias marcas en el lado izquierdo de su rostro. Debido a este accidente tuvo una infección severa, por lo que fue trasladado hasta el hospital Loayza de Lima.

De vuelta al Cusco, en 1950, fue testigo de la destrucción de su ciudad por un terremoto, donde vio cómo la gente lo perdía todo. Sin embargo, poco a poco observó cómo la gente se levantó nuevamente con mucha perseverancia dejando atrás la tragedia. Esta experiencia le sirvió para aprender que siempre existe un renacer.

En 1971 funda junto con sus hermanos la empresa Molino Antonio Ortiz E.I.R.L, que se dedica a la venta de trigo machacado, quinua lavada y harina de trigo. Posteriormente, esta empresa se convertiría en Industrias Alimenticias Cusco S.A., donde Teodoro asumiría el control de la empresa. En los años 90, en aquel entonces, Industrias Alimenticias Cusco S.A.(IncaSur) tenía su planta de producción en Cusco, mientras que en Lima prácticamente solo existían oficinas comerciales para aprovechar las facilidades que se ofrecían a los negocios que se emprendían en provincias. Pero en el primer gobierno de Fujimori, debido a la crisis económica, tales beneficios se perdieron por lo que Teodoro se vio obligado a mudar su planta a Lima y jugarse todo en la capital.

La empresa Industrias Alimenticias Cusco S.A. (IncaSur) produce alimentos empaquetados basados en granos andinos como la quinua, kiwicha, cañihua, y el cacao. Tiene una gran diversidad de productos: alrededor de unos 200. Entre estos resaltan tres marcas: Sol del Cusco, líder en su categoría para los chocolates de taza, Kiwigen y Kiwilocos.

La principal política de esta empresa es no vender granos, sino únicamente productos con gran manufactura y listos para consumir. Esta característica los diferencia enormemente en el mercado. La empresa, actualmente se está consolidando en EE.UU., Chile, Argentina, Brasil, Canadá, Taiwán y Corea del Sur. Asimismo, en países como Ecuador, Colombia, Honduras y Guatemala.

Nota. Adaptado de El genio de la kiwicha [Fotografía], 2018, Revista Execution (https://www.ey.com/es_pe/revista-execution).