«La comida chatarra es muy barata y está en todas partes»

Dialogamos con Carmen Fernández Martínez sobre la alimentación de los jóvenes y le hemos pedido algunos consejos para llevar a cabo una vida más sana. Dialogamos con Carmen Fernández Martínez sobre la alimentación de los jóvenes y le hemos pedido algunos consejos para llevar a cabo una vida más sana. ¿Crees que los jóvenes están bien alimentados? ¿Por qué crees que los jóvenes prefieren la comida chatarra antes que la sana? La gran mayoría de los jóvenes no come bien (exceso de snacks, comida rápida, refrescos, etc.). Existe mucha publicidad en los medios, la comida chatarra es muy barata y está por todas partes. ¿Podrías ordenar la pirámide de alimentación según lo que comen los jóvenes? Snacks, pasta, cereales, carne, huevos, lácteos y muy poca fruta, verduras y pescado. ¿Qué consejos nos puedes dar para motivar a los jóvenes a comer más sano? Lo más importante es comer de todo. Cuanto más colorido exista en el plato, más sano será. No hay que eliminar los dulces, snacks, etc. Pero sí hay que comer este tipo de comida de forma esporádica. El ejercicio y el consumo de agua son dos pilares fundamentales para construir hábitos saludables. ¿Cuál es la dieta que sueles recomendar? ¿En qué consiste? No consiste en una dieta; es la creación de hábitos saludables (comiendo de todo) e incorporando nuevas técnicas culinarias y trabajando la conducta alimenticia. ¿Hasta qué punto influyen los padres en la dieta de sus hijos? Influyen mucho. Los padres son los que crean los hábitos de alimentación de sus hijos. Es muy difícil que un niño que no ha consumido nunca frutas, verduras, pescado, etc., cuando llegue a la edad adulta, cambie e incorpore alimentos que nunca ha ingerido en su vida diaria. Es fundamental crear una conducta alimentaria correcta. (horarios, alimentación variada, comer en familia, etc.).

Recuperado y adaptado (2-10-2014) www.miperiodicodigital.com/2014/edicion2014/enboca-
tantos/23957-entrevista-carmen-fernandez-martinez-nutricionista.html